Pechuga de pavo rellena de queso curado y manzana con salsa de nueces

Mi primera receta con carne... espero que os guste:

Ingredientes:

• Pechuga de pavo
• Manzana reineta
• Queso curado
• Nata para cocinar
• Nueces
• Nuez moscada
• Jamón (para decorar)
• Mantequilla
• Sal
• Papel film
• Pimienta

1º Extendemos en un trozo de papel film los filetes de pechuga de pavo, solapándose unos con otros como si formaramos un filete grande y salpimentandolos. Ponemos la manzana cortada a taquitos y el queso y envolvemos como si fuera un brazo de gitano.

2º  Envolvemos con el papel film muy bien, atando los extremos. Y metemos a cocer en una cazuela con agua. Es importante que el papel film cubra muy bien y sin ninguna fisura la pechuga, porque si no nos entrara agua.

3º Una vez que la carne de pavo este cocinada ( a simple vista se ve por el cambio de color), se le quita el film  y se corta en rodajas.

4º Para hacer la salsa colocamos un brik de nata para cocinar en un cazo hasta llevarla a ebullición añadimos un poquito de nuez moscada y nueces al gusto. Si queremos que sepa más a nuez y sea más fuerte pues más cantidad. Después de estar en el fuego durante 5 minutos se tritura con la batidora. Se puede colar o no, yo lo deje sin pasar por un colador porque me gusta la textura.

Por último, emplatar con unos daditods de jamón que hace muy buen contraste.

Rico, ricoo......